Rozstrzygnięto X edycję konkursu "Nasze kulinarne dziedzictwo - smaki regionów"

Poniżej Wyniki konkursu:

Produkty pochodzenia zwierzęcego

I Nagroda Kumpiak podlaski- Łukasz Ancypo

II Nagroda Palcówka z Puszczy Elżbieta Wądołkowska

III Nagroda Mięso z pieca chlebowego Tomasz Siergiejewicz

III Nagroda Golonka nadziewana Agnieszka Kaczyńska

Wyróżnienie Szynka barania KUMPIAK Włodzimierz Gryka

Produkty pochodzenia roślinnego
I Nagroda "Jarzębinowe warenie" Lena Charkiewicz
II Nagroda Sękacz Biebrzański Agnieszka Piotrowska
III Nagroda Gryczaniki Helena Borysiewicz

Wyróżnienie Olej lniany tłoczony na zimno Jolanta Rudziewicz

Napoje
I Nagroda "Kresowa smorodinówka" Marek Giersz
II Nagroda Nalewka na pigwie Walentyna Lewicka
III Nagroda Nalewka "Barwiańska" Danuta Bagińska
Łzy konika polnego Ryszard Samoczkiewicz

Produkty mieszane (regionalne)
I Nagroda Pieremiacz (Beremecz) - Dżenneta Bogdanowicz
II Nagroda Surowa żurawina z miodem - Halina Pezowicz

Nominacje do Nagrody Preła
Stuliściec - Śintalapis Dariusz i Aldona Szupszyńscy
Korowaj Weselny Natalia Fiedorczuk
Listkowiec Elwira Bogdanowicz
Przecier z żurawiny surowej Krystyna Czarnecka

Celem przedsięwzięcia jest wyłonienie najciekawszych produktów tradycyjnych, które zmierzą się na ogólnopolskim finale podczas targów Polagra FOOD w Poznaniu. Kulinarne dziedzictwo jest jednym z walorów naszego regionu, które chcemy wykorzystać jako atut rozwojowy. Mamy nadzieję, że z Państwa udziałem uda nam się uratować przed zapomnieniem kolejne perełki kuchni województwa podlaskiego które dołączą do grona takich produktów jak Ogórek Herbowy z Kruszewa, Ser Koryciński, Ser z Wiżajn, Kumpia Wieprzowa z Komina, Lipiec Białowieski czy też Mrowisko.

Zestawienie produktów

***

Historia i dorobek konkursu
Pierwsza edycja konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo” odbyła się w 2000 roku. Na przestrzeni lat, dzięki tej inicjatywie udało się uratować od zapomnienia i wypromować wiele ciekawych produktów. Część z nich została zarejestrowana na Liście Produktów Tradycyjnych. Kilku laureatów konkursu podjęło się rejestracji produktów w oparciu o europejski system nazw i oznaczeń geograficznych (Pierekaczewnik, Lipiec Białowieski, Ser Koryciński).

W ramach dotychczasowych edycji tytuł „Perły” (w ogólnopolskim finale) uzyskały następujące produkty:

1. Ogórek herbowy z Kruszewa – Jolanta i Kazimierz Zagórscy (2003)
2. Koryciński ser żółty „swojski” – Krystyna Łukaszuk (2004)
3. Ser dojrzewający, Gr. Prod. Produktów Lokalnych z gm. Wiżajny i Rutka Tartak, (2005)
4. Kumpia wieprzowa – Andrzej Modzelewski (2006)
5. Mrowisko-kopiec. Biruta Zimnicka (2007)
6. Lipiec Białowieski. Anatol Filipczuk (2007)
7. Pierekaczewnik Dżenneta Bogdanowicz (2008)
8. „węgorz w sosie koperkowym” PU „Siergiejewiczówka” (2008)
9. Bliny litewskie Restauracja „Sodas” (2008)
10. Pasztet z sandacza z rakami – Tomasz Siergiejewicz (2009)
Pogrubioną czcionką zaznaczono produkty, które zarejestrowano na Liście Produktów Tradycyjnych, podkreślono te, które podjęły starania o rejestrację w unijnym systemie nazw i oznaczeń geograficznych (tę procedurę na dzień dzisiejszy przeszedł wyłącznie PIEREKACZEWNIK – pierwszy w Polsce produkt na Liście Produktów Tradycyjnych).

Zadania konkursu:
Cel konkursu – obok głównego, jakim jest identyfikacja regionalnych produktów oraz ich promocja, istotnym stało się przygotowanie ich producentów do ubiegania się o ochronę, zgodną z ustawodawstwem unijnym. Ideą konkursu jest też zachęcanie mieszkańców obszarów wiejskich, zwłaszcza tych o niekorzystnych warunkach gospodarowania, do poszukiwania alternatywnych źródeł dochodu.
Jednocześnie zachęcamy uczestników konkursu do rejestrowania swoich produktów na Liście Produktów Tradycyjnych.

Przebieg konkursu:
W czasie finału regionalnego wyłonieni zostaną laureaci produktów w czterech kategoriach: produktów pochodzenia roślinnego, zwierzęcego, napojów i mieszanych. Przedstawiciele Komisji Konkursowej dokonają również nominacji nagrodzonych produktów do nagrody „Perła 2010”. Do nominacji do nagrody „Perły" na finałach regionalnych mogą również kandydować te produkty, które otrzymały I, II lub III nagrodę w poprzednich edycjach konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo". Spośród nominowanych w finałach regionalnych produktów Kapituła Konkursowa dokona wyboru produktów odznaczonych statuetką „Perła 2010”.
Ogólnopolski finał konkursu odbędzie się w trakcie targów „Polagra Food” w Poznaniu, gdzie Województwo Podlaskie planuje udział ze stoiskiem.

Edycja jubileuszowa:
Z uwagi, iż w bieżącym roku realizujemy X edycję konkursu, Marszałek Województwa Podlaskiego przewidział nagrody specjalne uczestnikom, którzy wnieśli największy wkład w „Nasze Kulinarne Dziedzictwo” na przestrzeni lat.

Komisja konkursowa:
W komisji bierze udział sześć osób: trzej przedstawiciele Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego (członkowie kapituły krajowej) oraz trzy osoby z województwa podlaskiego (etnograf z Białostockiego Muzeum Wsi w Osowiczach, przedstawiciel Marszałka Województwa Podlaskiego oraz Podlaskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Szepietowie). Komisja podejmuje decyzje na podstawie karty zgłoszeniowej, rozmów z producentem, jak też degustacji poszczególnych produktów.

Źródło: Wrota Podlasia